Ротационная печь хлебопекарная «Муссон-ротор» 350 «КЛАСС ЭКО» (газ/жидкое топливо) | Купить с гарантией и быстрой доставкой по Крыму, Симферополю

Ротационная печь хлебопекарная «Муссон-ротор» 350 «КЛАСС ЭКО» (газ/жидкое топливо)
Оборудование обеспечивает:
выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента, в том числе формового хлеба, без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере;
идеальный глянец на выпекаемой продукции;
безопасность в эксплуатации.
Микроконтроллерная система управления с сенсорной панелью оператора SIMATIC TP170 фирмы SIEMENS обеспечивает:
ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки;
корректировку программ во время выпечки;
задание и индикацию прямого и обратного отсчета времени;
безопасность работы исполнительных механизмов печи: мониторинг аварийных состояний и автоматический перевод печи в безопасное состояние с отображением текстовой информации о текущей неисправности на панели оператора;
исключение несанкционированного доступа персонала к работе с печью установкой паролей;
создание, хранение архивов: выпечек, аварийных ситуаций, времени наработки;
автоматическое включение нагрева пекарной камеры в заданное время («отсроченный старт»);
дистанционная разблокировка горелки;
подсчет времени наработки печи.
Конструктивные особенности
Быстрое снижение температуры в пекарной камере открыванием и закрыванием клапана продувки в процессе или в конце выпечки в автоматическом режиме или вручную, нажатием клавиши;
Разборная конструкция позволяет устанавливать печь в любых производственных помещениях:
фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать их в ряд с минимальным зазором 5 см;
компоновка печи с теплообменником над пекарной камерой экономит производственные площади;
верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки;
универсальная конструкция поворотной платформы позволяет проводить выпечки как на двух тележках, так и на одной, устанавливаемой по центру;
высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы, плавный пуск узла вращения технологической тележки позволяют выпекать формовой хлеб в режиме интенсивной эксплуатации;
предусмотрен реверс вращения тележки;
современная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без регулировки жалюзи;
использование опции «предразогрев», оригинальная система закатывания стеллажных тележек и узкая дверь позволяют минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращают время выпечки;
дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает система пароувлажнения, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.
Экономичность печи обеспечивается:
наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки;
современной конструкцией теплообменника с высоким КПД;
применением комбинированной двухслойной теплоизоляции;
конструкцией двери печи, имеющей двухуровневые регулируемые запоры и петли с точной установкой двери по высоте и степени прилегания к проему, с качественной термоизоляцией;
уплотнением вала привода;
применением блочных автоматизированных горелок «ELCO».
Надежность и долговечность в эксплуатации обеспечиваются:
топкой и теплообменником, изготовленными из жаропрочных высоколегированных сталей;
использованием для облицовки печи, пояса, порога, потолка пекарной камеры нержавеющей стали;
возможностью легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания.
В комплекте поставки ЗИП.
Основные характеристики
Количество стеллажных тележек………………………………………..2 шт.
Марка используемых тележек…………………………………………….ТС-8-Р, ТС-7, ТС-2-Р
Площадь выпечки………………………………………………………………21,6 м² — для ТС-8-Р (при использовании 18-ярусных стеллажных тележек)
Площадь выпечки………………………………………………………………20,46 м² — для ТС-7 (при использовании 18-ярусных стеллажных тележек)
Площадь выпечки………………………………………………………………19,4 м² — для ТС-2-Р
Размер подового листа……………………………………………………….600х1000 мм (ТС-8-Р), 580х980 мм (ТС-7), 600х900 мм (ТС-2-Р)
Вид энергоносителя…………………………………………………………..газ природный, низкого давления (1,5-5,0 кПа) / топливо дизельное (ГОСТ 305-82)
Максимальный расход, газообразное топливо…………………….18 м³/ч
Максимальный расход, жидкое топливо……………………………..14,5 кг/ч
Расход воды за один цикл пароувлажнения…………………………4,5 л/цикл
Диапазон установки температуры в пекарной камере………….100-300 °С
Время разогрева до температуры 250 °С……………………………..25 мин, не более
Номинальная тепловая мощность……………………………………….160 кВт
Номинальная потребляемая мощность………………………………..8 кВт
Номинальное напряжение…………………………………………………..3NPE~380 В
Тип управления………………………………………………………………….микроконтроллерная система управления
Габариты
Высота потолков в помещении……………………………………………4 м
Производительность
Хлеб формовой при использование кассет 5Л7…………………….360** (для ТС-8-Р), 288** (для ТС-7), 360** (для ТС-2-Р)
Хлеб формовой при использование кассет 5Л10…………………..432** (для ТС-8-Р), 288** (для ТС-7), 400***** (для ТС-2-Р)
Батон 0.3 кг (14 штук на противне)………………………………………504** (для ТС-8-Р)
Батон 0.3 кг (13 штук на противне)………………………………………468** (для ТС-7)
Батон 0.3 кг (12 штук на противне)………………………………………423** (для ТС-2-Р)
Батон 0.5 кг (11 шт. на противне)…………………………………………352**** (для ТС-8-Р и ТС-7)
Батон 0.5 кг (10 шт. на противне)…………………………………………320*** (для ТС-2-Р)
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (28 штук на противне)…………1008** (для ТС-8-Р и ТС-7)
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на 1 противне)………….864** (для ТС-2-Р)
** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек. При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-2-18.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-8-Р-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.). При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
**** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.
***** При использовании 28 ярусной стеллажной тележки ТС-2-28.

Бренд: Восход
Цена по запросу: Да
Ширина, мм: 2340
Глубина, мм: 2956
Высота, мм: 3082
Питание: 380/400 В
Потребляемая мощность, Вт: 160000
Масса нетто, кг: 2880
Номинальное энергопотребление, кВт: 8