Шкаф новый холодильный POLAIR CS107 Meat 2 размера 70×100×196 | Купить в Крыму, Симферополе

Описание шкафа для ферментации мяса POLAIR CS107-Meat:

Шкаф для ферментации мяса CS107-Meat — это современное профессиональное оборудование, предназначенное для сухого созревания мяса (Dry Aged). Данная технология позволяет получать премиальные стейки с насыщенным вкусом, богатым ароматом, нежной текстурой и аппетитным внешним видом — именно такими, какие ценят истинные гурманы.

Использование шкафа CS107-Meat обеспечивает контроль всех параметров процесса созревания и позволяет получать стейки различной степени выдержки. Это повышает рентабельность предприятия, ведь можно закупать свежее мясо по более низкой цене и самостоятельно проводить ферментацию, получая продукт с высокой добавленной стоимостью.

Шкаф также подходит для созревания различных видов мяса — говядины, свинины, баранины и других сортов, придавая им более глубокий вкус и улучшая текстуру. Такое оборудование незаменимо для стейк-хаусов, ресторанов премиум-класса, мясных лавок и гастрономических бутиков.

Функциональные особенности шкафа POLAIR CS107-Meat:

• Динамическое охлаждение с мягким обдувом, предотвращающее заветривание продуктов;
• Верхнее расположение агрегата для удобства обслуживания;
• Автоматическая оттайка с системой испарения конденсата;
• Русифицированная контрольная панель с цветным дисплеем 5″;
• Возможность создания и сохранения пользовательских программ ферментации;
• 4 перфорированные полки из нержавеющей стали для равномерной циркуляции воздуха;
• Хладагент R290 (пропан) — экологически безопасный и энергоэффективный;
• Встроенный ультразвуковой увлажнитель для поддержания оптимальной влажности (подключение к водопроводу и канализации обязательно);
• UV-лампа для обеззараживания воздуха и защиты от плесени и микробов;
• Распашная дверь с термоизоляцией и магнитным уплотнителем;
• Встроенная LED-подсветка (можно отключать);
• Корпус и дверь из нержавеющей стали — долговечные и простые в уходе;
• Замок и педаль для комфортного и безопасного использования.

Преимущества холодильного шкафа CS107-Meat:

• Поддержание точной температуры и влажности на каждом этапе ферментации;
• Возможность наблюдать процесс созревания через стеклянную дверь;
• Идеален для демонстрации премиального мяса в ресторанах и магазинах;
• Максимальная гигиеничность благодаря нержавеющим материалам и UV-дезинфекции;
• Простота обслуживания и ухода.

Шкаф для ферментации мяса CS107-Meat — это идеальное решение для предприятий, стремящихся предложить своим клиентам по-настоящему эксклюзивный продукт — стейки Dry Aged ресторанного качества.

Основные технические параметры POLAIR:

• Модель: POLAIR CS107 Meat 2 — профессиональный холодильный шкаф средней температуры, предназначенный для хранения и вызревания мяса и мясных продуктов.

• Температурный режим: -2…+30 °C — подходит для сухого вызревания и сохранения свежести продукции.

• Уровень влажности: регулируется от 60 % до 95 % — важно для правильного созревания мяса.

• Диапазон рабочих условий окружающей среды: до +40 °C / до 80 % влажности.

• Система охлаждения: динамическая с мягким обдувом (без заветривания).

• Хладагент: R290 (экологичный пропан).

• Подсветка: вертикальная LED-подсветка внутри камеры.

• UV-лампа: есть для обеззараживания воздуха.

• Увлажнитель: встроенный (требует подключение к воде и канализации).

Габариты, материал и конструкция холодильного шкафа:

• Габариты (Ш×Г×В): 697×1005×1960 мм.

• Объём: около 700 л (рабочий внутренний объём).

• Толщина стенок корпуса: 43 мм.

• Материал корпуса: нержавеющая сталь внутри (и снаружи, кроме задней стенки).

• Дверь: распашная (часто со стеклопакетом в некоторых комплектациях).

• Полки: 4 перфорированные полки из нержавеющей стали (комплектация Тип 2).

• Педаль: есть (для бесконтактного открытия двери).

Электрика, энергопотребление и эксплуатация шкафа для магазина:

• Питание: 230 В / 50 Гц.

• Потребляемая мощность: до 900 Вт (обычно 550 – 900 Вт в зависимости от режима)

• Энергопотребление за сутки: до 8 кВт·ч/сутки.

• Вес:

  • Нетто: ~160 кг

  • Брутто (с упаковкой): ~190 кг.

• Габариты в упаковке: ~790×1080×2125 мм.

• Расположение агрегата: верхнее (компрессор вверху шкафа).

• Гарантия: обычно 12 месяцев от производителя.

У нас в магазине СтрогХолод можно купить шкаф холодильный POLAIR CS107 Meat 2 и другое холодильное оборудование для магазинов, складов и предприятий общепита. Мы гарантируем надёжность техники и официальную гарантию. Доставка по Симферополю и Крыму осуществляется быстро.