Шкаф для вызревания салями POLAIR CS107 Salami (со стеклянной дверью) | Купить с гарантией и быстрой доставкой по Крыму, Симферополю

Купить шкаф для вызревания салями POLAIR CS107 Salami

Polair CS107-Salami — специализированный шкаф для производства сыровяленых колбас, салями, хамона, бастурмы и других мясных деликатесов. Оборудование позволяет создавать и поддерживать оптимальные температурно-влажностные условия на всех этапах технологического процесса: осадке, созревании, ферментации и сушке продукции.

Шкаф обеспечивает полный контроль над процессом вызревания деликатесов, помогая получать продукцию высокого качества с насыщенным вкусом, правильной структурой и характерным ароматом.

Особенности шкафа:

✅ Температурный режим от -2 до +30 °C
✅ Регулировка влажности от 60 до 95 %
✅ Динамическое охлаждение с мягким обдувом без заветривания продукции
✅ Ультразвуковой увлажнитель в комплекте
✅ Встроенный датчик влажности
✅ Электронный программируемый контроллер
✅ Возможность создавать и сохранять собственные программы
✅ UV-лампа для обработки продукции
✅ Полностью нержавеющий корпус
✅ Визуальный контроль процессов через стеклянную дверь

Шкаф CS107-Salami позволяет точно контролировать температуру и влажность на каждом этапе приготовления сыровяленой продукции. Благодаря встроенному контроллеру оператор может задавать индивидуальные параметры для каждой стадии производства и сохранять собственные программы работы.

Система динамического охлаждения обеспечивает мягкий воздушный поток без пересушивания поверхности изделий. Это особенно важно для правильного созревания колбас и мясных деликатесов, поскольку предотвращает образование сухой корки и способствует равномерному распределению влаги внутри продукта.

• Электронный программируемый контроллер
• Ультразвуковой увлажнитель
• Датчик влажности
• UV-лампа
• Вертикальная подсветка
• 3 пары направляющих
• 3 перекладины с подвесами для колбас и мясных деликатесов
• Педаль открывания двери
• Стеклянная дверь для визуального контроля продукции

Оборудование предназначено для мясоперерабатывающих предприятий, фермерских хозяйств, колбасных цехов, гастрономических производств, ресторанов и предприятий общественного питания, занимающихся изготовлением авторских мясных деликатесов.

Шкаф подходит для приготовления салями, сыровяленых колбас, хамона, прошутто, бастурмы, суджука и других продуктов, требующих длительного вызревания в контролируемой среде.

Характеристики шкафа:

Бренд: Polair

Модель: CS107-Salami

Габариты (Ш×Г×В): 697×1005×1960 мм

Температурный режим: от -2 до +30 °C

Регулировка влажности: от 60 до 95 %

Тип охлаждения: динамический с мягким обдувом без заветривания

Тип хладагента: R290

Расположение агрегата: верхнее

Питание: 230 В / 50 Гц

Потребляемая мощность: 550/900 Вт

Энергопотребление: не более 8 кВт·ч/сутки

Подсветка: вертикальная

UV-лампа: есть

Масса нетто: 160 кг

Масса брутто: 190 кг

Габариты в упаковке: 790×1080×2125 мм

Polair CS107-Salami — профессиональное оборудование для производства мясных деликатесов премиального качества. Точный контроль температуры и влажности, ультразвуковое увлажнение, UV-обработка и возможность программирования режимов позволяют автоматизировать процессы созревания и получать стабильный результат от партии к партии. Это отличное решение для производителей, которые ценят качество продукции, удобство работы и полный контроль над технологическим процессом.